1-qadam — Un va suvni aralashtirish
A vakuumli xamir aralashtirgichishlatiladi. Vakuumda purkalgan suv osongina atomizatsiya qilinadi va suvning bir tekis taqsimlanishini ta'minlaydi. Unda gaz yo'q, bu suvning ichkariga osongina kirib borishiga imkon beradi va aralashtirish effektini yaxshilaydi.
- Vakuum bilan aralashtirilgan xamirning azich tuzilish
- Vakuumli aralashtirishqo'shilgan suv miqdorini oshiradi
- Vakuumli aralashtirishpishib yetilish vaqtini qisqartiradi
- Xamir hosil bo'ladikamroq issiqlikva a ga egapast harorat
2-bosqich — Xamirning pishishi
Bu suvning maksimal darajada kirib borishiga imkon beradioqsil kolloid zarralari, ularning suvni to'liq shimib olishiga, shishib ketishiga va bir-biriga yopishib, hosil bo'lishiga olib keladigluten tarmog'iPast tezlikda aralashtirish yoki dam berish orqali xamirdagi ichki stress yo'q qilinadi va ichki tuzilish barqarorlashadi. Bu shuningdek, keyingi aralashtirish va qatlamlash jarayoni uchun bir tekis ovqatlanishni ta'minlaydi.
3-bosqich — Yoyish jarayoni
Bo'shashgan xamir belgilangan qalinlikdagi ingichka, yupqa qatlamlarga o'raladi. Talablarga quyidagilar kiradi:
- Bir xil qalinlikda, silliq va tekis
- Singan qirralar yoki teshiklar yo'q
- Muayyan darajada bir xil rangchidamlilik va mustahkamlik
- Yuvarlanish o'tishlarini tegishli ravishda oshirish yuvarlanish nisbatini pasaytiradi va bu foyda keltiradikleykovina bo'ylama taqsimlanishi
4-qadam — Maydalash
Xamir varag'i bo'linganalohida parchalar.
5-qadam — Bug'lash jarayoni
Bu sezilarli ta'sir ko'rsatadituzilishi, regidratatsiya xususiyatlari, yog' miqdori, rangi va shaffofligiBug'latgich lag'mondan tayyorlanadi.besh qavatli (ko'p qavatli) dizayn, bug'lash vaqtini uzaytiradi, mahsulotning jelatinlanish darajasini yaxshilaydi va joyni tejaydi, sayt tartibini yanada oqilona qiladi.
6-qadam — Noodle kesish
Bug'da pishirilgandan so'ng, bug'lash mashinasidan chiqadigan pishirilgan ugratez soviydiva kesish pichoqlari bo'lgan rolikli platformaga yuboriladi. Roliklarning har bir aylanishi makaronni ma'lum bir uzunlikka kesadi. Keyin, xamirbloklarga shakllangan.
7-bosqich — Issiq havoda quritish va sovutish
A puflagich va qanotli radiatorbug'ni issiqlik manbai sifatida ishlatish birgalikda ishlatiladisegmentlangan, aylanma quritish, bir tekis quritishni ta'minlash va energiya sarfini minimallashtirish. Keyin sovutish amalga oshiriladi: sovutilgan xamir qatlamlari xona haroratiga yaqin yoki taxminanXona haroratidan 5°C yuqori.
Joylashtirilgan vaqt: 2026-yil 6-may