Har bir inson makaron va tez tayyorlanadigan noodlelarni ishlab chiqarish va iste'mol qilish mamlakatning janubi-sharqida va shimoli-g'arbiy qismida tarqalib ketganini his qiladi, shimoli-g'arbiy va shimoli-sharqda guruchli noodle va tezkor guruch noodlelarini ishlab chiqarish va sotish deyarli yangi bosqichda.
Guruchli makaron, ayniqsa tez tayyorlanadigan guruch makaronining rivojlanishini nima cheklaydi?
Tez guruchli noodlelarni tayyorlashning beshta elementini eslatib o'tishimiz kerak:
1. Ishlab chiqarish uskunalari;
2. Formulyatsiya jarayoni;
3. Ishlab chiqarish jarayoni;
4. Sterilizatsiya jarayoni;
5. Qarishga qarshi jarayon.
Tez guruchli noodlelar uchta toifaga bo'linadi:
1. Pivo idishi kukuni: kukun diametri 0,7-1,2 mm, suv miqdori 13,5-14,5%.U uch xil jarayon bilan ishlab chiqariladi: pishirilgan jarayon, bug'langan material jarayoni va yupqa atala jarayoni va sifat farqi aniq.
2. Yangi nam guruchli makaron: kukun diametri 1,5-2,5 mm, suv miqdori 66-70%.U pishirish jarayoni va bug'lash jarayoni bilan ishlab chiqariladi va sifat farqi aniq.
3. Yarim quruq va nam guruchli noodlelar: kukun diametri 1,2-2,2 mm, suv miqdori 35-45%.U pishirilgan jarayon va atala jarayoni bilan ishlab chiqariladi.Sifat farqi aniq.
Har bir turdagi guruch noodlelarini tayyorlash jarayoni har xil va ishlab chiqarish uskunasining ishlash farqlari juda aniq.Uskunani avtomatlashtirish darajasi ko'p jihatdan asbob-uskunalar ishlab chiqaruvchi korxonalar turli xil tezkor guruch noodlelarini ishlab chiqarish jarayonlarini to'liq tushunishga bog'liq.
"Po'lat texnologiyaga ega bo'lgan mashinaga aylanadi va texnologiyasiz po'lat" - bu uskunani ishlab chiqarish ko'p jihatdan texnologiyaga tayanadigan klassik ibora.
Yaxshi jihozlangan bo'lish uchun guruchli noodle hunarmandchiligini to'liq tushunish kerak va yaxshi hunarmandchilikni yaratish uchun donolikka ega bo'lishi kerak.
U ikkita ishlab chiqarish liniyasi rejimiga ega: an'anaviy tartibni avtomatlashtirish ulanishi va zamonaviy tunnel tartibini avtomatlashtirish ulanishi.
Fermentatsiya va nonfermentatsiya texnologiyasi, pulpalash va maydalash texnologiyasi, bug'lash va pishirish texnologiyasi, yuqori haroratli qarish va past haroratli qarish texnologiyasi, kimyoviy tayyorgarlik, biologik tayyorgarlik va fizik sterilizatsiya integratsiyasi texnologiyasi, issiq shamol energiyasi va havo energiyasini pishirish texnologiyasi bilan Fangfangning turli ishlab chiqarish texnikasi va uskunalari turli mijozlarning ishlab chiqarish ehtiyojlariga moslashadi, bu hozirgi guruch noodle korxonalarining haqiqiy talabidir.
An'anaviy guruchli makaron ishlab chiqarish jarayonining xususiyatlarini meros qilib olish asosida, ishlab chiqarish liniyasining poydevor qo'yish jarayoni va mexanik xususiyatlari guruchli noodle ishlab chiqarishni osonlashtiradi, sifati barqarorroq, ishlab chiqarish muhiti yaxshilanadi, mehnat zichligi past, ishlab chiqarish. xarajati yaxshi va iqtisodiy foyda yuqori bo'lsa, ta'mi yanada moslashuvchan va silliq bo'ladi.Eskirgan yarim mexanik va yarim qo'lda an'anaviy ishlab chiqarish texnikasini turli toifadagi eng yaxshi avtomatik va aqlli uskunalar bilan almashtirish va guruchli makaron ishlab chiqarish texnologiyasi va uskunalarini umumiy rejalashtirish, yangilash va takomillashtirish uchun guruchli makaron ishlab chiqarish korxonalari bilan hamkorlik qilish. guruchli noodle korxonalarining hozirgi kutilishi.Qayerda kutish kerak.
Tez guruchli noodle sanoatining rivojlanish ehtiyojlarini qondirish uchun kompaniya jamoasi bir necha yil davomida ko'plab tadqiqotlar, o'rganish va amaliyot o'tkazdi.30 yildan ortiq vaqt davomida guruchli noodle ishlab chiqarish bo'yicha o'z tajribasini birlashtirgan holda, u butun mamlakat bo'ylab an'anaviy guruch noodlelarining turli turlarini ishlab chiqarish texnikasini tekshirdi.Haqiqatga noto'g'ri, yangisini chiqarish uchun eskisini ayirish, etuk guruchli makaron ishlab chiqarish texnologiyasi bilan ishlab chiqarish uskunasining suyak iligiga singib ketish, standartlashtirilgan guruchli makaron ishlab chiqarish jarayoni parametrlariga ega uskunalarni tadqiq qilish va ishlab chiqishga rahbarlik qilish, avtomatlashtirilgan guruchli noodlening har xil turlarini ishlab chiqarish. va aqlli ishlab chiqarish liniyalari va to'g'ridan-to'g'ri va yarim quruq va ho'l tezkor guruch makaronlarini, to'g'ridan-to'g'ri yangi va ho'l tezkor guruch makaronlarini, qulay pivo tayyorlash plastinka makaronlarini, yarim quruq va ho'l tezkor guruch makaronlarini, yangi va ho'l tezkor guruch makaronlarini muvaffaqiyatli amalga oshirdi, tezkor guruchli makaronning besh xil navi.Guruchning pastki qismidan tayyor mahsulotni qadoqlashgacha ishlab chiqarish uskunalari Avtomatlashtirilgan va aqlli ishlab chiqarish funktsiyalari.
Uskunalar lahzali guruchli makaron tayyorlashning beshta elementidan biridir.Guruchli makaron sanoatining rang-barang an'anaviy hunarmandchiligini va avtomatlashtirilgan va aqlli uskunalarda guruchli makaron ishlab chiqarishni osonlashtiradigan va turli xil asbob-uskunalar va hunarmandchilik xizmatlarini ko'rsatadigan texnik elementlarni qanday joylashtirish hali ham uskunalar ishlab chiqarish uchun doimiy sinov muammosi bo'lib qolmoqda.
Biz bilamizki, guruchli makaron sanoati an'anaviy sanoat bo'lib, unda kichik va o'rta korxonalar 95% dan ortig'ini tashkil qiladi.Bu asbob-uskunalar, formulalar, texnologiya, sterilizatsiya va qarishga qarshi beshta asosiy texnik nuqtalar uchun milliy yoki sanoat standartlariga ega bo'lmagan sanoatdir.Bu muassasa.Kurslari, asosiy tadqiqotlari, iqtidorlar jamoasi va muloqot qilishga tayyor bo'lmagan yopiq tarmoqli sanoat.Korxonalarning texnologik darajasi juda notekis, shuning uchun korxonalarning tezkor guruchli noodle avtomatlashtirish uskunalari va to'rtta asosiy jarayonga bo'lgan talabi juda dolzarbdir.
So'nggi yillarda tadqiqot va ishlanma amaliyotimizda biz mintaqaviy xususiyatlarga ega o'nlab etakchi guruchli noodle ishlab chiqaruvchilari bilan almashish va o'rganish orqali korxona-maktab-korxona-tadqiqot modelini shakllantirdik, Jiangnan universiteti bilan sanoat-universitet-tadqiqot platformasini shakllantirdik va Jiangnan universiteti Xiangtan Jubao Jinhao Biology kompaniyasining guruch mahsuloti yashil texnologiyasi tadqiqot markazi platformasi guruch unini avtomatlashtirish va aqlli uskunalarni tadqiq qilish va ishlab chiqarish, maxsus guruch unini tadqiq qilish va ishlab chiqarish va guruch unining asosiy jarayon tadqiqot xizmatiga asoslangan.Biz ilmiy tadqiqot natijalari va guruchli noodle ishlab chiqarish bo'yicha o'n yillik tajribamizni guruchli makaron uskunalari xizmatining bir qismi sifatida mijozlarimizga bag'ishlashga tayyormiz.
Bizning aqlli ishlab chiqarishimiz va kelajakdagi xizmatlarimiz quyidagilarni o'z ichiga oladi:
1. Prenatal va tug'ruqdan keyingi ishlab chiqarish jarayonini o'qitish;
2. Formulyatsiya jarayoni xizmati va agent tadqiqotini o'qitish xizmati;
3. Sterilizatsiya jarayoni va shakllantirish xizmatlari va tadqiqot va ishlab chiqish xizmatlari;
4. Qarishga qarshi jarayon va shakllantirish xizmatlari;
5. Ishlab chiqarishni sinovdan o'tkazish bo'yicha o'qitish xizmati;
6. Mahalliy ishlab chiqarish liniyasini ishlatish bo'yicha rahbarlik xizmati;
7. Uskunalar va texnologiyalarni yangilash xizmatlari;
8. Uskunalar va hunarmandchilikni shaxsiylashtirish va o'zgartirish xizmatlari;
9. Ishlab chiqarish liniyasi va jarayonni sotishdan keyingi xizmat ko'rsatish;
10. Integratsiyalashgan loyiha xizmati.
Foydalanuvchilar uchun, foydalanuvchilar uchun qiymat yaratish, guruchli makaron sanoatiga xizmat qilish, yaxshi guruch noodle qilish va yashil guruch noodle qilish bizning Haitejia-ni tashkil etishning asl maqsadimizdir.
Biz aqlli uskunalarning kelajagi, yuksalishi va qulashi bizning kelajakdagi xizmatlarimizga bog'liqligini yaxshi tushunamiz.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 08-dekabr