Hamma makaron va tez tayyorlanadigan makaron ishlab chiqarish va iste'mol qilish mamlakatning janubi-sharqiga va shimoli-g'arbiga tarqalganini his qilmoqda, shimoli-g'arbiy va shimoli-sharqda esa guruchli makaron va tez tayyorlanadigan guruchli makaron ishlab chiqarish va sotish deyarli boshlang'ich bosqichda.
Guruchli makaron, ayniqsa tez tayyorlanadigan guruchli makaron ishlab chiqarishni nima cheklaydi?
Tez tayyorlanadigan guruchli makaron tayyorlashning beshta elementini eslatib o'tishimiz kerak:
1. Ishlab chiqarish uskunalari;
2. Formulatsiya jarayoni;
3. Ishlab chiqarish jarayoni;
4. Sterilizatsiya jarayoni;
5. Qarishga qarshi jarayon.
Tez tayyorlanadigan guruchli makaron uch toifaga bo'linadi:
1. Pishirish idishi kukuni: kukun diametri 0,7-1,2 mm, suv miqdori 13,5-14,5%. U uch xil jarayon orqali ishlab chiqariladi: pishirish jarayoni, bug'da pishirish jarayoni va yupqa shlam jarayoni va sifat farqi aniq.
2. Yangi ho'l guruchli makaron: kukun diametri 1,5-2,5 mm, suv miqdori 66-70%. Pishirish va bug'lash jarayonida ishlab chiqariladi va sifat farqi aniq.
3. Yarim quruq va ho'l guruchli ugrachalar: kukun diametri 1,2-2,2 mm, suv miqdori 35-45%. U pishirish va atala jarayoni orqali ishlab chiqariladi. Sifat farqi aniq.
Har bir turdagi tez tayyorlanadigan guruchli makaronni tayyorlash jarayoni har xil va ishlab chiqarish uskunalarining ishlash farqlari juda aniq. Uskunani avtomatlashtirish darajasi ko'p jihatdan uskunalarni ishlab chiqaruvchi korxonalar turli xil tez tayyorlanadigan guruchli makaronlarni ishlab chiqarish jarayonlarini chuqur tushunishlariga bog'liq.
"Po'lat texnologiya bilan mashinaga, texnologiyasiz esa po'latga aylanadi" - bu uskunalar ishlab chiqarish texnologiyaga juda bog'liq degan klassik maqol.
Yaxshi jihozlangan bo'lish uchun guruchli makaron tayyorlash mahoratini chuqur tushunish va yaxshi hunarmandchilik yaratish uchun donolikka ega bo'lish kerak.
U ikkita ishlab chiqarish liniyasi rejimiga ega: an'anaviy joylashtirishni avtomatlashtirish ulanishi va zamonaviy tunnel joylashtirishni avtomatlashtirish ulanishi.
Fermentatsiya va fermentatsiyasiz texnologiya, pulpalash va maydalash texnologiyasi, bug'lash va pishirish texnologiyasi, yuqori haroratda qarish va past haroratda qarish texnologiyasi, kimyoviy tayyorlash, biologik tayyorlash va fizik sterilizatsiya integratsiyasi texnologiyasi, issiq shamol energiyasi va havo energiyasini pishirish texnologiyasi bilan Fangfangning turli xil ishlab chiqarish texnikasi va uskunalari turli mijozlarning ishlab chiqarish ehtiyojlariga moslashadi, bu esa hozirgi guruchli makaron korxonalarining haqiqiy talabidir.
An'anaviy guruchli makaron ishlab chiqarish jarayonining xususiyatlarini meros qilib olish asosida, ishlab chiqarish liniyasining innovatsion jarayoni va mexanik xususiyatlari guruchli makaron ishlab chiqarishni osonlashtiradi, sifatini barqarorlashtiradi, ishlab chiqarish muhitini yaxshilaydi, mehnat zichligini pasaytiradi, ishlab chiqarish tannarxini yaxshilaydi va iqtisodiy foydasini oshiradi, ta'mini yanada moslashuvchan va silliq qiladi. Eskirgan yarim mexanik va yarim qo'lda ishlaydigan an'anaviy ishlab chiqarish mashinalarini turli toifadagi eng yaxshi avtomatik va aqlli uskunalar bilan almashtirish va guruchli makaron ishlab chiqarish korxonalari bilan umumiy tartibni amalga oshirish, guruchli makaron ishlab chiqarish texnologiyasi va uskunalarini modernizatsiya qilish va takomillashtirish bo'yicha hamkorlik qilish guruchli makaron korxonalarining hozirgi talabidir. Qayerga umid qilish kerak.
Tez tayyorlanadigan guruchli makaron sanoatining rivojlanish ehtiyojlarini qondirish uchun kompaniya jamoasi bir necha yil davomida ko'plab tadqiqotlar, tadqiqotlar va amaliyotlarni amalga oshirdi. 30 yildan ortiq vaqt davomida guruchli makaron ishlab chiqarishdagi o'z tajribasini birlashtirib, u butun mamlakat bo'ylab turli xil an'anaviy guruchli makaron ishlab chiqarish texnikasini tasdiqladi. Haqiqatga sig'maydigan narsa, eskisini yo'q qilib, yangisini yaratdi, ishlab chiqarish uskunalarining suyak iligiga etuk guruchli makaron ishlab chiqarish texnologiyasi bilan kirib bordi, standartlashtirilgan guruchli makaron ishlab chiqarish jarayoni parametrlariga ega uskunalarni tadqiq qilish va ishlab chiqishga rahbarlik qildi, turli xil guruchli makaron avtomatlashtirilgan va aqlli ishlab chiqarish liniyalarini ishlab chiqardi va to'g'ri va yarim quruq va ho'l tez tayyorlanadigan guruchli makaron, to'g'ri yangi va ho'l tez tayyorlanadigan guruchli makaron, qulay pivo tayyorlash uchun plastinka makaron, blokli yarim quruq va ho'l tez tayyorlanadigan guruchli makaron, blokli yangi va ho'l tez tayyorlanadigan guruchli makaron, besh xil tez tayyorlanadigan guruchli makaron ishlab chiqarish uskunalarini muvaffaqiyatli amalga oshirdi. Guruchning pastki qismidan tayyor mahsulotni qadoqlashgacha bo'lgan ishlab chiqarish uskunalari. Avtomatlashtirilgan va aqlli ishlab chiqarish funktsiyalari.
Uskunalar tez tayyorlanadigan guruchli makaron tayyorlashning beshta elementidan biridir. Guruchli makaron sanoatining rang-barang an'anaviy hunarmandchiligini va guruchli makaron ishlab chiqarishni avtomatlashtirilgan va aqlli uskunalarga osonlashtiradigan texnik elementlarni qanday singdirish, shuningdek, turli xil uskunalar va hunarmandchilik xizmatlarini taqdim etish hali ham uskunalar ishlab chiqarish uchun doimiy sinov muammosi bo'lib qolmoqda.
Biz bilamizki, guruchli makaron sanoati an'anaviy sanoat bo'lib, unda kichik va o'rta korxonalar 95% dan ortiqni tashkil qiladi. Bu sanoat beshta asosiy texnik jihat - uskunalar, formulalar, texnologiya, sterilizatsiya va qarishga qarshi vositalar uchun milliy yoki sanoat standartlariga ega emas. Bu muassasa. Kurslarsiz, asosiy tadqiqotlarsiz, iste'dodli jamoasiz va muloqot qilishga tayyor bo'lmagan yopiq tsiklli sanoat. Korxonalarning texnologik darajasi juda notekis va shuning uchun korxonalarning tez tayyorlanadigan guruchli makaronni avtomatlashtirish uskunalari va to'rtta asosiy jarayonga bo'lgan talabi juda dolzarbdir.
So'nggi yillarda tadqiqot va ishlanmalar amaliyotimizda biz mintaqaviy xususiyatlarga ega o'nlab yetakchi guruchli makaron ishlab chiqaruvchilari bilan almashinuv va o'rganish orqali korxona-maktab-korxona-tadqiqot modelini shakllantirdik, Jiangnan universiteti va Jiangnan universiteti bilan sanoat-universitet-tadqiqot platformasini yaratdik. Xiangtan Jubao Jinhao Biology guruch mahsulotlari uchun yashil texnologiyalar tadqiqot markazi platformasi guruch unini avtomatlashtirish va aqlli uskunalarni tadqiq qilish va ishlab chiqarish, maxsus guruch unini tadqiq qilish va ishlab chiqarish hamda guruch unining asosiy jarayonlarini tadqiq qilish xizmatiga asoslangan. Biz guruchli makaron uskunalari xizmatimizning bir qismi sifatida ilmiy tadqiqot natijalari va o'nlab yillik guruchli makaron ishlab chiqarish tajribasini mijozlarimizga bag'ishlashga tayyormiz.
Bizning aqlli ishlab chiqarish va kelajakdagi xizmatlarimiz quyidagilarni o'z ichiga oladi:
1. Tug'ruqdan oldingi va tug'ruqdan keyingi ishlab chiqarish jarayonlari bo'yicha trening;
2. Formulyatsiya jarayoni xizmati va agentlarni tadqiq qilish bo'yicha o'qitish xizmati;
3. Sterilizatsiya jarayoni va formulalash xizmatlari hamda tadqiqot va ishlanma xizmatlari;
4. Qarishga qarshi jarayonlar va formulalar xizmatlari;
5. Ishlab chiqarish sinovlari bo'yicha operatsiyalarni o'qitish xizmati;
6. Ishlab chiqarish liniyasini joyida boshqarish xizmati;
7. Uskunalar va texnologiyalarni yangilash xizmatlari;
8. Uskunalar va hunarmandchilik buyumlarini shaxsiylashtirish va o'zgartirish xizmatlari;
9. Ishlab chiqarish liniyasi va jarayonni sotishdan keyingi xizmat ko'rsatish;
10. Integratsiyalashgan loyiha xizmati.
Foydalanuvchilar uchun qiymat yaratish, guruchli makaron sanoatiga xizmat ko'rsatish, yaxshi guruchli makaron tayyorlash va yashil guruchli makaron tayyorlash bizning Haitejia kompaniyasini tashkil etishdan asl maqsadimizdir.
Biz aqlli ishlab chiqarish uskunalarining kelajagi, yuksalishi va pasayishi bizning kelajakdagi xizmatlarimizga bog'liqligini aniq bilamiz.
Nashr vaqti: 2022-yil 8-dekabr