Tezkor oziq-ovqat sifatini yaxshilash va 100 milliardlik bozorda raqobatlasha oladigan yangi va eski brendlarning imkoniyatlarini kengaytirishga e'tibor qarating

1

"Kechqurun ishlaganimdan so'ng, men ochlikni qondirish uchun o'z-o'zidan isitiladigan qozon yeyishga yoki salyangoz makaronini pishirishga odatlanganman."Beipiao oilasidan Meng xonim "China Business Daily" muxbiri bilan suhbatda.Bu qulay, mazali va arzon, chunki u qulaylikni yaxshi ko'radi.ovqatlanish sababi.

Shu bilan birga, muxbir qulaylik va tez ovqatlanish yo'li kapital e'tiborini tortganini aniqladi.Yaqinda qoplangan fast-fud brendi "pazandachilik sumkasi" va qulay tez ovqatlanish brendi "Bagou" moliyalashtirishning yangi bosqichlarini ketma-ket yakunladi.Muxbirning to'liq bo'lmagan statistik ma'lumotlariga ko'ra, o'tgan yildan beri qulaylik va tez ovqatlanish yo'lini umumiy moliyalashtirish 1 milliard yuandan oshdi.

Ko'pgina suhbatdoshlar qulaylik va tez ovqatlanishning jadal rivojlanishi uyda qolish iqtisodiyoti, dangasa iqtisodiyot va texnologik yangilanish bilan bog'liq deb hisoblashadi.Sub-rivojlanish muqarrar bo'lib qoldi.

Xitoyning oziq-ovqat sanoati bo'yicha tahlilchisi Chju Danpengning fikricha, qulaylik va tez oziq-ovqat bozori hali ham kelajakda rivojlanish uchun juda ko'p imkoniyatlarga ega.Uning ta'kidlashicha, "Yangi avlodning demografik dividendlari o'sishda davom etar ekan, qulay oziq-ovqat 5 yildan 6 yilgacha tez o'sish davriga ega bo'ladi".

Issiq trek

“Oʻtmishda qulaylik va tez tayyorlanadigan taomlar haqida gap ketganda, tez tayyorlanadigan noodle va tez tayyorlanadigan noodlelar yodga tushardi.Keyinchalik, salyangoz noodlelari butun Internetda mashhur bo'lganida, ular tez-tez sotib olindi.Bu tez-tez qidiruvlar tufayli bo'lishi mumkin.Elektron tijorat platformasi shaxsiy imtiyozlarga ko'ra ko'proq tezkor oziq-ovqat mahsulotlarini tavsiya qiladi.Men juda ko‘p yangi brendlar va keng toifalar mavjudligini endigina angladim”, dedi Meng xonim jurnalistlarga.

Meng xonim aytganidek, so'nggi yillarda qulaylik va tez ovqatlanish sohasi kengayishda davom etdi va tobora ko'proq o'yinchilar ishtirok etmoqda.Tianyancha ma'lumotlariga ko'ra, "qulay ovqatlanish" bo'yicha 100 mingdan ortiq korxona faoliyat yuritadi.Bundan tashqari, iste'mol nuqtai nazaridan, qulaylik va tez ovqatlanishning sotilish tezligi ham nisbatan aniq.Xingtu statistik ma'lumotlariga ko'ra, endigina yakunlangan "6,18" aksiyasi davomida qulayliklar va tez tayyorlanadigan taomlarni onlayn sotish yiliga nisbatan 27,5 foizga oshgan.

Qulaylik va tez ovqatlanishning jadal rivojlanishi turli omillarga bog'liq.Jiude Positioning Consulting kompaniyasi asoschisi Xu Xiongjun fikricha, "uyda qolish iqtisodiyoti, dangasa iqtisodiyot va yagona iqtisodiyot kabi dividendlar ta'siri ostida so'nggi yillarda qulaylik va tez ovqatlanish tez o'sdi.Shu bilan birga, kompaniyaning o'zi qulay va tejamkor mahsulotlarni joriy etishni davom ettirmoqda, bu esa qulaylik va tez ovqatlanish sanoatini portlash tendentsiyasini namoyish etadi.

2

Daily Capital asoschisi Liu Singjian sanoatning gullab-yashnashi talab va taklifning o'zgarishi bilan izohladi.U shunday dedi: “So‘nggi yillarda iste’mol qilish odatlari o‘zgarib bormoqda.Diversifikatsion iste'mol talabi ko'proq yangi mahsulotlarning paydo bo'lishiga turtki bo'ldi.Bundan tashqari, bu sanoatni rivojlantirish va texnologik yangilash bilan ham bog'liq.

O'sib borayotgan iste'mol talabi ortida qulaylik va tez ovqatlanish yo'li 100 milliard darajali trekka aylandi.CBNData tomonidan e'lon qilingan "2021 yilgi qulaylik va tez oziq-ovqat sanoati insight hisoboti" ichki bozorning 250 milliard yuandan oshishi kutilayotganiga ishora qildi.

Shu nuqtai nazardan, so'nggi ikki yil ichida qulay tez ovqatlanish yo'lida moliyalashtirish to'g'risida doimiy yangiliklar paydo bo'ldi.Misol uchun, Bagou yaqinda o'n million yuanga Pre-A raundini moliyalashtirishni yakunladi va Cooking Bags ham deyarli 10 million yuanga Pre-A raundini moliyalashtirishni yakunladi.Bundan tashqari, Akuan Foods moliyalashtirishning bir nechta bosqichini tugatgandan so'ng jamoatchilikka chiqishga intilmoqda.HiPot-dan keyin uch yil ichida 5 ta moliyalashtirish bosqichini, jumladan Hillhouse Capital va boshqa taniqli investitsiya institutlarini yakunladi.

Liu Xingjian ta'kidlaganidek, "moliyalashtirishni qo'lga kiritgan yangi va zamonaviy brendlar ta'minot zanjiri, texnologiya va foydalanuvchilarni tushunish nuqtai nazaridan ma'lum afzalliklarga ega.Misol uchun, manba ta'minot zanjirini integratsiyalash, xarajatlar liniyasini optimallashtirish va texnologik yutuqlar orqali iste'molchilarning ovqatlanish tajribasini yaxshilash va boshqalar, shuningdek, foydalanuvchi ehtiyojlarini tushunish kerak.Mahsulotning asosiy mantig'i mahsulotlarni qulaylik, mazalilik va iqtisodiy samaradorlik maqsadida doimiy ravishda optimallashtirishdir va bu mahsulotlar tabiiy ravishda dinamik sotish va qayta sotib olish stavkalari bo'yicha yaxshi ishlaydi.

3

O'yin bozori segmentlari

Muxbir turli xil elektron tijorat platformalarini qidirib topdi va hozirda qulay va tez tayyorlanadigan mahsulotlarning keng assortimenti, jumladan, o'z-o'zidan isitiladigan qaynatgich, makaron, tezkor bo'tqa, shish, pitsa va boshqalar mavjudligini aniqladi va toifalar tendentsiyani ko'rsatmoqda. diversifikatsiya va segmentatsiya.Bundan tashqari, mahsulot lazzatlari ham mahalliy xususiyatlar bo'yicha kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan Liuzhou salyangoz noodle, Guilin guruch noodle, Nanchang aralash noodle va Changsha cho'chqa yog'i aralash noodle kabi yana bo'linadi.

Bundan tashqari, sanoat ayni paytda bir kishilik oziq-ovqat, oilaviy ovqat, yangi tungi snack iqtisodiyoti, ochiq havoda sahnalar va yotoqxonani almashish kabi iste'mol stsenariylarini o'z ichiga olgan qulay va tez ovqatlanish stsenariylarini kengaytirdi va taqsimladi.Sahnalar.

Shu munosabat bilan, Liu Xingjian, sanoat ma'lum bir bosqichga rivojlanganda, keng qamrovli rivojlanishdan nozik operatsiyaga o'tish muqarrar qonun ekanligini aytdi.Rivojlanayotgan brendlar bo'lingan sohalardan farqlash yo'llarini izlashlari kerak.

"Sanoatning hozirgi bo'linishi va iteratsiyasi iste'molchi tomonining yangilanishi va sanoat tomonini yangilashga majburlash natijasidir.Kelajakda butun xitoylik qulay oziq-ovqat mahsulotlarining bo'linma yo'li har tomonlama va ko'p o'lchovli raqobat holatiga kiradi va mahsulot kuchi korxonalar o'z sanoatini qurish uchun asosiy omilga aylanadi.To'siqning kaliti."- dedi Chju Danpeng.

Xitoy muhandislik akademiyasining akademigi professor Sun Baoguo bir marta ta'kidlaganidek, qulay oziq-ovqat va hatto Xitoy taomlari kelajakdagi rivojlanishining asosiy yo'nalishi to'rtta so'z, ya'ni "lazzat va sog'liq".Oziq-ovqat sanoatining rivojlanishi lazzat va sog'likka yo'naltirilgan bo'lishi kerak.

Darhaqiqat, qulay va tez ovqatlanishni sog'lomlashtirish so'nggi yillarda sanoatni modernizatsiya qilish va o'zgartirish yo'nalishlaridan biri bo'lib, ko'plab kompaniyalar texnologik takrorlash orqali sog'lom oziq-ovqatga o'tmoqda.Misol tariqasida tez tayyorlanadigan noodle toifasini oling.Ushbu turdagi korxonalarning sog'lig'i asosan neftni kamaytirish va ovqatlanishni oshirishda namoyon bo'ladi.Jinmailangning rasmiy joriy etilishiga ko'ra, 0-qovurish pishirish texnologiyasi va FD muzlatish-quritish texnologiyasi orqali iste'molchilarning "yog', tuz va shakarni kamaytirish" ehtiyojlarini qondiradi.Tez tayyorlanadigan noodle bilan bir qatorda, qulaylik va tez oziq-ovqat bozorida sog'likka qaratilgan ko'plab yangi mahsulotlar va brendlar paydo bo'ldi, masalan, oziqlanishga e'tibor qaratadigan lahzali tovuq sho'rvasi, kam yog'li konjak sovuq noodle, dengiz o'tlari noodlelari va boshqalar;Super Zero, Orange Run va boshqalar kabi salomatlik va past kaloriyalarga e'tibor qaratadigan zamonaviy brendlar.

Innovatsion mahsulotlar xarajatlarning oshishini anglatadi.Xenan shahridagi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodining mas'ul xodimi jurnalistlarga shunday dedi: "Yangi sog'lom mahsulotlarni ishlab chiqish uchun fabrikamız o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan mahsulotlar va tayyor mahsulotni sinovdan o'tkazish va hokazolar uchun ichki laboratoriya qurdi, ammo bu ham xarajatlarni oshiradi. oshdi”.Zihai pot brendining asoschisi va raisi Cai Hongliang bir marta ommaviy axborot vositalariga shunday dedi: "Muzlatib quritish texnologiyasidan foydalanish tegishli xarajatlarni to'rt baravar oshirdi".Liu Xingjian ta'kidladi: "Dunyoda g'alaba qozonish uchun katta zarbaga tayanish davrida korxonalar doimiy ravishda mahsulot turlarini takrorlashlari, xarajatlarni kamaytirishlari va iste'molchilar talablarini qondirishlari kerak, bu ham korxonalarning ta'minot zanjiri imkoniyatlarini sinab ko'radi".

Shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab kompaniyalar ta'minot zanjirlarini yaxshilashni boshladilar.Ommaviy ma'lumotlarga ko'ra, Akuan Foods beshta ishlab chiqarish bazasiga ega va ko'plab taniqli brendlar uchun OEM xizmatlarini taqdim etadi.Zihi Pot idish-tovoq va boshqa ingredientlarning yuqori oqimida chuqur ishtirok etish va xarajatlarni nazorat qilish maqsadida o'ndan ortiq yuqori oqim zavodlariga sarmoya kiritdi.

Bagou kompaniyasi asoschisi va bosh direktori Fang Ajianning ta'kidlashicha, ovqatlanishni standartlashtirish tendentsiyasi qulaylik va tez oziq-ovqat ta'minoti zanjirini optimallashtirishga turtki bo'lgan bo'lsa-da, ba'zi mahsulotlar uchun tez ovqatlanish tizimida tayyor echim yo'q. ta'mni tiklash;Bundan tashqari, yuqori oqimdagi zavodlar mavjud. Uzoq muddatli yo'lga bog'liqlik muammosi va ishlab chiqarish jarayonini takrorlash uchun motivatsiyaning yo'qligi ta'minot zanjiri yangilanishi talab tomonidan bajarilishi kerakligini anglatadi.Uning so'zlariga ko'ra, "Bagou hozirda asosiy ishlab chiqarish aloqalarini nazorat qiladi va xarajatlarni kuzatish va ta'minot zanjirini chuqur o'zgartirish orqali ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytiradi.Bir yillik sa’y-harakatlar natijasida mahsulotlarning barcha seriyalari bo‘yicha umumiy kontrakt qiymati 45 foizga kamaytirildi”.

Eski va yangi brendlar o'rtasidagi raqobat tezlashmoqda

Muxbirning ta'kidlashicha, qulaylik va tez ovqatlanish bozorining hozirgi o'yinchilari asosan Lamenshuo, Kongke va Bagou kabi rivojlanayotgan brendlarga va Master Kong va Uni-President kabi an'anaviy brendlarga bo'lingan.Turli kompaniyalar turli xil rivojlanish ustuvorliklariga ega.Hozirgi vaqtda sanoat yangi va eski brendlar o'rtasidagi sog'lom raqobatning rivojlanish bosqichiga kirdi.An'anaviy brendlar yangi mahsulotlarni chiqarish orqali tendentsiyani davom ettiradilar, yangi brendlar esa tabaqalashtirilgan yo'nalishni tanlash uchun innovatsion toifalar va kontent marketingi ustida qattiq ishlaydi.

Zhu Danpeng, an'anaviy ishlab chiqaruvchilar allaqachon tovar effekti, miqyos effekti va etuk ishlab chiqarish liniyalari va boshqalarga ega ekanligiga ishonadi va yangilik, yangilash va takrorlash qiyin emas.Yangi brendlar uchun hali ham to'liq ta'minot zanjiri, sifat barqarorligi, sahna innovatsiyasi, xizmat ko'rsatish tizimini yangilash, mijozlarning yopishqoqligini oshirish va hokazolarni ta'minlash kerak.

An'anaviy korxonalarning harakatlaridan kelib chiqadigan bo'lsak, Master Kong va Uni-President kabi korxonalar yuqori darajaga qarab bormoqda.Joriy yilning boshida Jinmailang yuqori darajadagi Ramen Fan brendini ishga tushirdi;ilgari Master Kong "Suda Noodle House" kabi yuqori darajadagi brendlarni ishga tushirgan;Uni-President "Man-Han Dinner" va "Kaixiaozao" kabi bir qator yuqori darajadagi brendlarni ishga tushirdi va alohida rasmiy flagman do'konini ochdi.

Yangi brend strategiyalari nuqtai nazaridan, Akuan Foods va Kongke tabaqalashtirilgan yo'nalishni egallaydi.Misol uchun, Akuan Foods mintaqaviy xususiyatlarni egallab oldi va Sichuan Noodles Series va Chongqing Small Noodles Series kabi 100 ga yaqin mahsulotni ishga tushirdi;Kongke va Ramen nisbatan moviy okean bozori segmentiga kirishni aytdi, birinchisi makaronga, ikkinchisi esa yapon rameniga e'tibor qaratadi.Kanallar nuqtai nazaridan, ba'zi yangi brendlar onlayn va oflayn integratsiya yo'liga kirishdi.Akuan Foods prospektiga ko'ra, 2019 yildan 2021 yilgacha uning onlayn-kanal savdo daromadi yil sayin ortib, mos ravishda 308 million yuan, 661 million yuan va 743 million yuanni tashkil etadi;oflayn dilerlar soni ortib bormoqda, mos ravishda 677, 810, 906 uy.Bundan tashqari, Fang Ajianning so'zlariga ko'ra, Bagouning onlayn va oflayn savdo nisbati 3: 7 ni tashkil qiladi va u kelajakda asosiy savdo pozitsiyasi sifatida oflayn kanallardan foydalanishda davom etadi.

“Hozirgi vaqtda qulaylik va tez ovqatlanish sanoati hamon bo'linishda davom etmoqda va bu erda yangi brendlar ham etishtirilmoqda.Iste'mol stsenariylari, iste'molchilar guruhlarini diversifikatsiya qilish va kanallarning parchalanishi hali ham yangi brendlarning ajralib turishi uchun imkoniyatlar yaratadi.- dedi Lyu Szintszyan.

Xu Xiongjun jurnalistlarga shunday dedi: "Yangi brend yoki an'anaviy brend bo'ladimi, asosiy narsa aniq joylashishni aniqlash va toifadagi innovatsiyalarda yaxshi ish qilish va yoshlarning iste'mol afzalliklarini qondirishdir.Bundan tashqari, yaxshi brend nomlari va shiorlarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi."


Yuborilgan vaqt: 2022 yil 15 dekabr