"Kechasi ortiqcha ishlaganimdan so'ng, ochligimni qondirish uchun o'zimni isitadigan issiq qozonda ovqatlanishga yoki salyangozli makaron pishirishga odatlanib qolganman", dedi Beipiao oilasidan Meng xonim "China Business Daily" muxbiriga. Bu qulay, mazali va arzon, chunki u qulaylikni yoqtiradi. Ovqatlanish uchun sabab.
Shu bilan birga, muxbir qulaylik va tez ovqatlanish yo'li kapital e'tiborini tortganini aniqladi. Yaqinda paketlangan tezkor ovqatlanish brendi "pishirish sumkasi" va qulay tezkor ovqatlanish brendi "Bagou" ketma-ket yangi moliyalashtirish bosqichlarini yakunladilar. Muxbirning to'liq bo'lmagan statistikasiga ko'ra, o'tgan yildan beri qulaylik va tez ovqatlanish yo'lini moliyalashtirishning umumiy hajmi 1 milliard yuandan oshdi.
Ko'plab suhbatdoshlarning fikricha, qulaylik va tez ovqatlanishning jadal rivojlanishi uyda o'tirish iqtisodiyoti, dangasa iqtisodiyot va texnologik yangilanish bilan bog'liq. Subektiv rivojlanish muqarrar bo'lib qoldi.
Xitoyning oziq-ovqat sanoati tahlilchisi Zhu Danpengning fikricha, qulaylik va tez tayyorlanadigan taomlar bozori kelajakda rivojlanish uchun juda ko'p imkoniyatlarga ega. U qo'shimcha ravishda shunday dedi: "Yangi avlodning demografik dividendlari qo'shilishda davom etar ekan, qulaylikdagi taomlar 5-6 yil davomida tez o'sish davriga ega bo'ladi".
Hot Track
“Ilgari, qulaylik va tez tayyorlanadigan taomlar haqida gap ketganda, tez tayyorlanadigan makaron va tez tayyorlanadigan makaronlar xayolga kelar edi. Keyinchalik, butun internetda salyangoz makaronlari mashhur bo'lganida, ular tez-tez sotib olinardi. Bu tez-tez qidiruvlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Elektron tijorat platformasi shaxsiy xohishlaringizga ko'ra ko'proq tez tayyorlanadigan taom mahsulotlarini tavsiya qildi. Men hozirgina juda ko'p yangi brendlar va turli xil toifalar borligini angladim”, dedi Meng xonim jurnalistlarga.
Meng xonim aytganidek, so'nggi yillarda qulaylik va tez ovqatlanish sohasi kengayishda davom etmoqda va tobora ko'proq ishtirokchilar ishtirok etmoqda. Tianyancha ma'lumotlariga ko'ra, "qulaylik uchun mo'ljallangan oziq-ovqat" sohasida 100 000 dan ortiq korxona faoliyat yuritmoqda. Bundan tashqari, iste'mol nuqtai nazaridan, qulaylik va tez ovqatlanish savdosining o'sish sur'ati ham nisbatan yaqqol ko'rinib turibdi. Xingtu statistikasiga ko'ra, endigina yakunlangan "6.18" aksiyasi davomida onlayn qulaylik va tez ovqatlanish savdosi o'tgan yilga nisbatan 27,5% ga oshdi.
Qulaylik va tez ovqatlanishning jadal rivojlanishi turli omillar bilan bog'liq. Jiude Positioning Consulting Company asoschisi Xu Xiongjunning fikricha, "uyda o'tirish iqtisodiyoti, dangasalik iqtisodiyoti va yakka iqtisodiyot kabi dividendlar ta'sirida so'nggi yillarda qulaylik va tez ovqatlanish tez sur'atlar bilan o'sdi. Shu bilan birga, kompaniyaning o'zi qulay va tejamkor mahsulotlarni joriy etishda davom etmoqda, bu esa qulaylik va tez ovqatlanish sanoatining keskin o'sishiga olib keladi".
Daily Capital asoschisi hamkori Liu Sintszyan sanoatning gullab-yashnashini talab va taklifning o'zgarishi bilan bog'ladi. Uning so'zlariga ko'ra, "So'nggi yillarda iste'mol odatlari o'zgarib bormoqda. Iste'molchilarning diversifikatsiyalangan talabi ko'proq yangi mahsulotlarning paydo bo'lishiga turtki bo'ldi. Bundan tashqari, bu sanoat rivojlanishi va texnologik yangilanish bilan ham bog'liq".
Iste'molchilar talabining ortib borishi ortida qulaylik va tez ovqatlanish yo'nalishi 100 milliardlik darajaga yetdi. CBNData tomonidan e'lon qilingan "2021-yilgi qulaylik va tez ovqatlanish sanoati haqida ma'lumot hisoboti"da ichki bozor 250 milliard yuandan oshishi kutilayotgani ta'kidlangan.
Shu nuqtai nazardan, so'nggi ikki yil ichida qulay fastfud yo'lida moliyalashtirish haqida doimiy yangiliklar paydo bo'ldi. Masalan, Bagou yaqinda o'n millionlab yuan miqdoridagi A bosqichidan oldingi moliyalashtirishni yakunladi, Cooking Bags ham qariyb 10 million yuan miqdoridagi A bosqichidan oldingi moliyalashtirishni yakunladi. Bundan tashqari, Akuan Foods bir nechta moliyalashtirish bosqichlarini yakunlaganidan so'ng, aksiyalarni ommaviy ravishda sotishga intilmoqda. HiPotdan beri uch yil ichida Hillhouse Capital va boshqa taniqli investitsiya institutlarini o'z ichiga olgan holda, u 5 ta moliyalashtirish bosqichini yakunladi.
Liu Xingjian ta'kidlaganidek, "moliyalashtirishga ega bo'lgan yangi va ilg'or brendlar ta'minot zanjiri, texnologiya va foydalanuvchilarni tushunish nuqtai nazaridan ma'lum afzalliklarga ega. Masalan, manba ta'minot zanjirini integratsiya qilish, xarajatlar liniyasini optimallashtirish va texnologik yutuqlar orqali iste'molchilarning ovqatlanish tajribasini yaxshilash va boshqalar, shuningdek, foydalanuvchilarning ehtiyojlarini tushunish ham zarur. Mahsulotning asosiy mantig'i qulaylik, mazalilik va iqtisodiy samaradorlik maqsadida mahsulotlarni doimiy ravishda optimallashtirishdir va bu mahsulotlar tabiiy ravishda dinamik savdo va qayta sotib olish darajasi jihatidan yaxshi natijalarga erishadi".
O'yin bozori segmentlari
Muxbir turli elektron tijorat platformalarini qidirib topdi va hozirda o'z-o'zidan isitiladigan issiq qozon, makaron, tez tayyorlanadigan bo'tqa, shish, pitsa va boshqalar kabi turli xil qulay va tez tayyorlanadigan taomlar mavjudligini va toifalar diversifikatsiya va segmentatsiya tendentsiyasini ko'rsatayotganini aniqladi. Bundan tashqari, mahsulot ta'mlari ham mahalliy xususiyatlar asosida kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan Liuzhou salyangozi, Guilin guruchli ugra, Nanchang aralash ugra va Changsha cho'chqa yog'i aralash ugra kabi bo'limlarga bo'linadi.
Bundan tashqari, sanoat shuningdek, qulay va tez tayyorlanadigan taomlarning iste'mol stsenariylarini kengaytirdi va bo'lindi, ular hozirda bir kishilik taom, oilaviy taom, yangi kechki ovqat iqtisodi, ochiq havoda sahnalar va yotoqxonada birga ovqatlanish kabi iste'mol stsenariylarini o'z ichiga oladi.
Shu munosabat bilan, Liu Xingjian sanoat ma'lum bir bosqichga yetganida, keng qamrovli rivojlanishdan takomillashtirilgan faoliyatga o'tish muqarrar qonun ekanligini aytdi. Rivojlanayotgan brendlar bo'linma sohalardan farqlash yo'llarini izlashlari kerak.
“Sanoatning hozirgi boʻlinishi va iteratsiyasi isteʼmolchi tomonining yangilanishi, sanoat tomonining innovatsiya va yangilanishi natijasidir. Kelajakda butun Xitoy qulay oziq-ovqat mahsulotlarining boʻlinishi har tomonlama va koʻp oʻlchovli raqobat holatiga kiradi va mahsulot kuchi korxonalar uchun oʻz sanoatini qurishda asosiy omilga aylanadi. Bu toʻsiqning kaliti”, dedi Chju Danpeng.
Xitoy muhandislik akademiyasining akademigi, professor Sun Baoguo bir paytlar qulay oziq-ovqat va hatto xitoy taomlarining kelajakdagi rivojlanishining asosiy yo'nalishi to'rtta so'z, ya'ni "lazzat va sog'liq" ekanligini ta'kidlagan edi. Oziq-ovqat sanoatining rivojlanishi lazzat va sog'liqqa yo'naltirilgan bo'lishi kerak.
Darhaqiqat, qulay va tez tayyorlanadigan taomlarni sog'lomlashtirish so'nggi yillarda sanoatni modernizatsiya qilish va o'zgartirish yo'nalishlaridan biri bo'lib, ko'plab kompaniyalar texnologik iteratsiya orqali sog'lom oziq-ovqatga o'tmoqdalar. Misol tariqasida tez tayyorlanadigan makaron toifasini olaylik. Ushbu turdagi korxonalarning sog'lig'i asosan yog'ni kamaytirish va ovqatlanishni ko'paytirishda aks etadi. Jinmailangning rasmiy taqdimotiga ko'ra, u iste'molchilarning "yog', tuz va shakarni kamaytirish"ga bo'lgan ehtiyojlarini 0-qovurib pishirish texnologiyasi va FD muzlatib quritish texnologiyasi orqali qondiradi. Tez tayyorlanadigan makaronlardan tashqari, qulaylik va tez tayyorlanadigan taomlar bozorida sog'liqqa qaratilgan ko'plab yangi mahsulotlar va brendlar paydo bo'ldi, masalan, ovqatlanishga qaratilgan tez tayyorlanadigan tovuq sho'rva, kam yog'li konjak sovuq makaron, dengiz o'tlari makaronlari va boshqalar; Super Zero, Orange Run va boshqalar kabi sog'liq va kam kaloriyaga qaratilgan ilg'or brendlar.
Innovatsion mahsulotlar xarajatlarning oshishini anglatadi. Xenandagi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash fabrikasi mas'ul xodimi jurnalistlarga shunday dedi: "Yangi sog'lom mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun fabrikamiz o'z-o'zini ishlab chiqarish va tayyor mahsulotlarni sinovdan o'tkazish uchun ichki laboratoriya qurdi, ammo bu ham xarajatlarning oshishiga olib keldi." Zihai pot brendining asoschisi va raisi Cai Hongliang bir marta ommaviy axborot vositalariga: "Muzlatib quritish texnologiyasidan foydalanish tegishli xarajatlarni to'rt baravar oshirdi", dedi. Liu Xingjian shunday dedi: "Dunyoni zabt etish uchun katta zarbaga tayanish davrida. Ilgari, korxonalar mahsulot liniyalarini doimiy ravishda yangilab turishlari, xarajatlarni kamaytirishlari va iste'molchilar talabini qondirishlari kerak edi, bu esa korxonalarning ta'minot zanjiri imkoniyatlarini ham sinovdan o'tkazadi."
Shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab kompaniyalar o'zlarining ta'minot zanjirlarini takomillashtirishni boshladilar. Ommaviy ma'lumotlarga ko'ra, Akuan Foods beshta ishlab chiqarish bazasiga ega va ko'plab taniqli brendlar uchun OEM xizmatlarini taqdim etadi. Zihi Pot o'ndan ortiq yuqori oqimdagi fabrikalarga sarmoya kiritgan bo'lib, idishlar va boshqa ingredientlarning yuqori oqimida chuqur ishtirok etish va xarajatlar samaradorligini nazorat qilishni maqsad qilgan.
Bagou asoschisi va bosh direktori Fang Ajianning aytishicha, ovqatlanishni standartlashtirish tendentsiyasi qulaylik va tez ovqatlanish ta'minoti zanjirini optimallashtirishga olib kelgan bo'lsa-da, ba'zi mahsulotlar uchun tez ovqatlanish ta'minoti tizimida ta'mni tiklash nuqtai nazaridan tayyor yechim yo'q; bundan tashqari, yuqori oqimdagi fabrikalar mavjud. Uzoq muddatli yo'lga bog'liqlik muammosi va ishlab chiqarish jarayonini takrorlash uchun motivatsiyaning yo'qligi ta'minot zanjirini yangilashni talab tomoni tomonidan yakunlash kerakligini anglatadi. Uning so'zlariga ko'ra, "Bagou hozirda asosiy ishlab chiqarish bo'g'inlarini nazorat qiladi va xarajatlarni kuzatish va ta'minot zanjirini chuqur o'zgartirish orqali ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytiradi. Bir yillik sa'y-harakatlar natijasida barcha mahsulotlar seriyasining umumiy shartnoma qiymati 45% ga kamaydi".
Eski va yangi brendlar o'rtasidagi raqobat kuchayib bormoqda
Muxbir qulaylik va tez tayyorlanadigan taomlar bozoridagi hozirgi ishtirokchilar asosan Lamenshuo, Kongke va Bagou kabi rivojlanayotgan brendlar va Master Kong va Uni-President kabi an'anaviy brendlarga bo'linganini ta'kidladi. Turli kompaniyalar turli xil rivojlanish ustuvorliklariga ega. Hozirgi vaqtda sanoat yangi va eski brendlar o'rtasidagi sog'lom raqobatning rivojlanish bosqichiga kirdi. An'anaviy brendlar yangi mahsulotlarni ishga tushirish orqali tendentsiyaga moslashmoqda, yangi brendlar esa turli yo'nalishlarni tanlash uchun innovatsion toifalar va kontent marketingi ustida astoydil ishlamoqda.
Zhu Danpengning fikricha, an'anaviy ishlab chiqaruvchilar allaqachon brend effekti, miqyos effekti va yetuk ishlab chiqarish liniyalari va boshqalarga ega va innovatsiya qilish, yangilash va takrorlash qiyin emas. Yangi brendlar uchun hali ham to'liq ta'minot zanjiri, sifat barqarorligi, sahna innovatsiyasi, xizmat ko'rsatish tizimini yangilash, mijozlarning yopishqoqligini oshirish va boshqalarni amalga oshirish zarur.
An'anaviy korxonalarning harakatlaridan kelib chiqib aytadigan bo'lsak, Master Kong va Uni-President kabi korxonalar yuqori cho'qqiga chiqmoqda. Jil boshida Jinmailang yuqori darajadagi Ramen Fan brendini ishga tushirdi; ilgari Master Kong "Suda Noodle House" kabi yuqori darajadagi brendlarni ishga tushirgan edi; Uni-President "Man-Han Dinner" va "Kaixiaozao" kabi bir qator yuqori darajadagi brendlarni ishga tushirdi va alohida rasmiy flagman do'konini ochdi.
Yangi brend strategiyalari nuqtai nazaridan, Akuan Foods va Kongke farqlangan yo'lni tanlamoqda. Masalan, Akuan Foods mintaqaviy xususiyatlarni egallab, Sichuan Noodles Series va Chongqing Small Noodles Series kabi qariyb 100 ta mahsulotni ishga tushirdi; Kongke va Ramen nisbatan ko'k okean bozor segmentiga kirish uchun Said, birinchisi makaronga, ikkinchisi esa yapon rameniga e'tibor qaratmoqda. Kanallar nuqtai nazaridan, ba'zi yangi brendlar onlayn va oflayn integratsiya yo'liga kirishdi. Akuan Foods prospektiga ko'ra, 2019 yildan 2021 yilgacha uning onlayn kanal savdo daromadi mos ravishda 308 million yuan, 661 million yuan va 743 million yuanni tashkil etadi, bu yildan-yilga oshib bormoqda; oflayn dilerlar soni mos ravishda 677, 810, 906 ta uyga ko'paymoqda. Bundan tashqari, Fang Ajianning so'zlariga ko'ra, Bagouning onlayn va oflayn savdo nisbati 3:7 ni tashkil qiladi va kelajakda u asosiy savdo pozitsiyasi sifatida oflayn kanallardan foydalanishda davom etadi.
“Hozirgi kunda qulaylik va tez tayyorlanadigan taomlar sanoati hali ham boʻlinib bormoqda va bu yerda yangi brendlar ham rivojlanmoqda. Isteʼmol stsenariylari, isteʼmolchilar guruhlarining diversifikatsiyasi va kanallarning parchalanishi hali ham yangi brendlar uchun ajralib turish imkoniyatlarini yaratadi”, dedi Liu Sintszyan.
Xu Xiongjun jurnalistlarga shunday dedi: “Yangi brend boʻladimi yoki anʼanaviy brend boʻladimi, asosiy maqsad aniq joylashuv va kategoriya innovatsiyalarida yaxshi ish qilish hamda yoshlarning isteʼmol afzalliklarini qondirishdir. Bundan tashqari, yaxshi brend nomlari va shiorlarni eʼtiborsiz qoldirib boʻlmaydi”.
Nashr vaqti: 2022-yil 15-dekabr