Xitoyliklarning barchasi umumiy xotiraga ega, onasi bug'da pishirilgan nonni pishiradi.U oq, yumshoq va chaynalgan.Tatib ko'rgandan so'ng, og'izdagi shirin kraxmalning ta'mi cheksizdir.Ochlikni his qilganingizda, bug'langan bug'langan nonni olib, bir luqma olasiz.Sizning ta'm kurtaklaringiz bug'doy unining maxsus tolasini hamrohligisiz ham his qiladi.Siz ko'proq tishlashni xohlaysiz.Ko'rinmas bug'da pishirilgan non yeyildi.
Bug'langan nonning kelib chiqishi, ehtimol, Zhuge Liang bilan bog'liq.Aytish mumkinki, Juge Liang Men Xuoni qo'lga olish va Nanmanni bo'ysundirishda katta yutuqlarga erishdi.Daryodan o'tayotganda u ko'plab arvohlarga duch keldi.U bu vaziyatni o'ylab, daryo xudosidan yordam so'rashga qaror qildi.Ammo u insonni qurbon qilmadi.Eyish uchun daryo xudosiga odam boshi o‘rniga bug‘langan xamir olib bordi.Xitoy xarakterida bug'langan non ham mantou deb ataladi.Odamlar buni bilib, ergashib, o'zlari uchun non pishirib berishdi.
Qoloq ong va an’anaviy g‘oyalar tufayli bug‘da pishirilgan non ishlab chiqarish ming yillar davomida oilaviy ishlab chiqarish yoki ustaxona ishlab chiqarish darajasida saqlanib qoldi, unumdorligi past, mehnat zichligi yuqori, energiya sarfi yuqori va mahsulot gigienasi yomon.Saksoninchi yillardan keyin mamlakatimizda qator siyosiy o‘zgarishlar yuz berdi, xalq mafkurasi iqtisodiy qurilishga o‘ta boshladi.Oziq-ovqat siyosati ham asta-sekin moslasha boshladi.Shuning uchun Xitoyning bug'langan non ishlab chiqarish texnologiyasi tadqiqotlari ham shundan boshlandi.
Bu davr 1980-yillarning boshidan 1990-yillarning oʻrtalarigacha boʻlgan davr.1984 yilda Davlat Iqtisodiy Komissiyasi va Savdo Vazirligi tomonidan "Bug'langan nonni uzluksiz ishlab chiqarish liniyasining texnologiyasi va jihozlari bo'yicha tadqiqotlar" ilmiy-tadqiqot loyihasi chiqdi.Zhengzhou don instituti bug'langan nonni sanoatlashtirishni o'rganishni boshlash uchun tegishli texnik tadqiqotchilarni tashkil etdi.Bug'langan nonni avtomatik ishlab chiqarish liniyasi va MTX-250 tipidagi bug'langan nonni avtomatik ishlab chiqarish liniyasi ketma-ket sinovdan o'tkazildi.1986 va 1991 yillarda milliy texnik identifikatsiyadan o'tdi, uning ishlab chiqarish liniyasini avtomatlashtirish darajasi yuqori bo'lib, Xitoyning bug'langan non sanoat ishlab chiqarishining dastlabki g'oyasi.1986 yilda Aviatsiya vazirligining 608-instituti tomonidan ishlab chiqilgan uzluksiz fermentatsiya birligi taklif qilindi.Biroq, barcha turdagi ishlab chiqarish liniyalari uskunalarga katta sarmoya kiritilishi, avtomatik boshqaruvning ishlashidagi nuqsonlar va tengsiz texnologik texnologiya tufayli cheklangan.Ushbu bosqichda jarayon texnologiyasi bo'yicha tadqiqotlar ham olib boriladi.Ko‘pgina mutaxassis va olimlar un sifatining bug‘langan nonga ta’siri, fermentatsiya bakteriyalari va fermentatsiya texnologiyasi, bug‘da pishirilgan nonning yumshoqligini saqlash, sanoat ishlab chiqarishiga qanday texnologik jarayon mos kelishini o‘rganib, samarali natijalarga erishib, unumdorlikka erishdi. sanoat bug'langan non ishlab chiqarish liniyasini ilgari surish uchun yaxshi asos.
21-asrning kelishi bilan ilm-fan va texnologiya tez sur'atlar bilan rivojlanmoqda va bug'langan non sanoatining sur'ati oldinga siljiydi.Texnologiyani doimiy ravishda takomillashtirish bilan uzluksiz ishlab chiqarish liniyasi uskunalari doimiy ravishda takomillashtiriladi va keng targ'ib qilinadi.Bu turli rang va navdagi bug‘langan nonni shakllantirishning texnik muammolarini hal qiladi hamda fermentatsiya, uyg‘otish, bug‘lash, sovutish va qadoqlash jarayonlarini amalga oshiradi, bu esa nafaqat inson mehnatini tejash, balki ishlab chiqarish jarayonini nazorat qilishni osonlashtiradi va mahsulot sifatini barqaror qiladi.Zamonaviy bionik bug'langan non ishlab chiqarish liniyasi an'anaviy bug'langan non ishlab chiqarishni almashtirdi, zamonaviy jamiyatdagi ko'pchilik guruhlarning ehtiyojlarini qondirish uchun bug'langan nonni tezroq, sog'lom, samarali ishlab chiqarish.
Biyonik bug'langan bulochka ishlab chiqarish liniyasini ishlab chiqarish jarayoni an'anaviy jarayonga optimallashtirilgan.U aralashtirish, bionik yoğurma noodles, avtomatik ulash bo'laklari, shakllantirish, avtomatik plastinka sozlash va avtomatik yuklash kabi olti qismdan iborat.Bu hozirgi vaqtda bozordagi eng samarali ishlab chiqarish liniyasidir.Ishlab chiqarish tezligi 200 / min va ishlab chiqarish ishchilarining butun liniyasi faqat 2-3 kishiga muhtoj.Yuqori samaradorlik, yuqori rentabellik, taqlid - ishlab chiqarish liniyasining ajoyib afzalliklari.
Un aralashtirgich avtomatik kukun va suv olish funktsiyasiga ega.Avtomatik tarqatish rejimini boshqarish va bitta tugma bilan ishlash yanada aqlli.Ko'taruvchi bez va havo o'tkazmaydigan va tekis atrof-muhitni doimo toza tuting.Kleykovina hosil bo'lishi va bug'langan nonga yuqori sifatli ta'mga erishish uchun poydevor qo'yish uchun ikkita eksa tomonidan boshqariladigan va teskari yo'nalishda aralashtiriladigan maxsus aralashtirish mili qabul qilinadi.
Xamirni tugatgandan so'ng, xamir qo'pol tugatish va miqdoriy kesish uchun bosimli sirt konveyeriga kiradi va keyin yoğurma jarayoni uchun bionik xamir yoğurma mashinasiga kiradi.
Yuqori tezlikli bionik yoğurma mashinasi 10-50 kg gacha bo'lgan bitta bosish yuzasiga ega bo'lgan sun'iy vertikal kesishma katlama va rulon shaklini qabul qiladi.Yoğurma jarayonida kleykovina tarmoq holatini hosil qiladi.Kleykovina tarmog'i va kraxmal zarralari yanada yaqinroq birlashtirilgan.Xamirning ichki tuzilishi bir xil va barqaror bo'lib, bug'langan nonning ta'mini yaxshilashda asosiy rol o'ynaydi.
Kalenderlash va katlamalar soni sensorli ekranda erkin sozlanishi va avtomatik ravishda sozlanishi.Changni tozalash moslamasi bilan jihozlangan avtomatik changni kalendarlash holatiga ko'ra amalga oshirish mumkin.
Kalenderlangandan keyin sirt to'qimalari yanada nozik bo'ladi.Gazni ushlab turish uchun uyg'onish va barqarorlik yaxshiroqdir.Bug'langan mahsulotlar silliq yuza va yaxshi rangga ega bo'lgan nozik va bir xil teshiklar va chaynalgandir.
Intellektual ulash mashinasi ikki sirt tasmasini avtomatik ravishda aylantiradi, ularning uzunligi 300-700 mm.Chastotani o'zgartirish tezligini nazorat qilish yordamida PLC dasturi qoliplash mashinasining orqa tezligini bir xil darajada ushlab turishini nazorat qiladi, bu esa sirt kamarining to'planishi yoki cho'zish hodisasiga chek qo'yadi.
Ko'p funktsiyali bug'langan nonni shakllantirish mashinasi sirt tasmasini, rulonni va shakllarni teng ravishda yupqalashtiradi.Ikki chastotali konvertatsiya rolikli +8 eksa yulduzli sirt uzluksiz kalendarlarni uradi, kleykovina tarmog'ini bir xillashtiradi va sirt sirt sifatini yaxshilaydi.
Uskunani sozlash moslashuvchan.Og'irlik diapazoni ishlab chiqarish talablariga muvofiq sozlanishi mumkin, bu esa bitta tugma bilan boshqarilishi mumkin.
Shakllangan xamir ishqalanish va shakllantirish jarayoni uchun ishqalanish va shakllantirish mashinasiga kiradi.Xamir silindrsimon shaklga surtiladi.Dumaloq yoyning yuqori qismi ta'mirlanadi va pastki qismi shakllanadi.Uskunalar aniq bo'linishga ega va bir-birini to'ldiradi.Jarayon bosqichlari yanada optimallashtirilgan.
Homila shakllangandan keyin plastinka o'rnatish uchun avtomatik plastinka o'rnatish mashinasiga qo'yiladi.Sarkaç mashinasi sof mexanik tuzilmani va servo vosita boshqaruvini qabul qiladi.Harakatlar aniq va yumshoq.Shu bilan birga, xamirning optimal shaklini saqlab qolish uchun yuqori tezlikli plastinka chiroyli tarzda joylashtiriladi.
Avtomatik yuklash uskunalari mehnat zichligini pasaytiradi, ishlab chiqarish samaradorligini oshiradi, xarajatlarni kamaytirishda muhim rol o'ynaydi va kompaniya uchun samaradorlikni oshiradi.
Biyonik bug'langan non ishlab chiqarish liniyasini tadqiq qilish va ishlab chiqish jarayoni qat'iydir.Ishlab chiqarish jarayoni unning xususiyatlariga to'liq vaqt beradi.Yuqori samaradorlik, yuqori sifat va ilg'or texnologiya bug'langan non ishlab chiqarishni ta'mli, to'liq xushbo'y qiladi, noodlelarning asl ta'mini tiklaydi.
Bugungi kunda bug'langan non o'ziga xos xususiyatlarga ega ko'plab navlarni shakllantirdi.Ular, asosan, asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, keng ma'noda, shuningdek, rangli rulolar, har xil bug'langan bulochkalar, soch keklari seriyasi, ko'p donli bug'langan non, shirin bug'langan non, oziqlantiruvchi va shifobaxsh bug'langan non, dekorativ bug'langan non, ko'p -qatlam bug'langan non va boshqalar.
O'tgan 40 yillik islohot va ochilish davrida kichik dasturxondagi o'zgarishlar oddiy xalqning achchiq, achchiq, nordon va shirin hayotini singdirdi va Xitoy iqtisodiyotining tez o'zgarishlariga guvoh bo'ldi.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 19-avgust