Har bir inson xavfsiz, to'yimli va etarli oziq-ovqat olish huquqiga ega.Xavfsiz oziq-ovqat salomatlikni mustahkamlash va ochlikni bartaraf etish uchun zarurdir.Ammo hozirda dunyo aholisining qariyb 1/10 qismi ifloslangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan hanuz azob chekmoqda va buning natijasida 420 000 kishi nobud bo'lmoqda.Bir necha kun oldin JSST mamlakatlar global oziq-ovqat xavfsizligi va oziq-ovqat xavfsizligi masalalariga, ayniqsa oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, qayta ishlash, sotishdan tortib to pishirishgacha e'tibor berishni davom ettirishni taklif qildi, har bir kishi oziq-ovqat xavfsizligi uchun javobgar bo'lishi kerak.
Oziq-ovqat ta'minoti zanjiri tobora murakkablashib borayotgan bugungi dunyoda oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq har qanday hodisa aholi salomatligi, savdo va iqtisodiyotga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.Biroq, odamlar ko'pincha oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolarni faqat oziq-ovqat zaharlanishi sodir bo'lganda tushunadilar.Xavfsiz oziq-ovqat (zararli bakteriyalar, viruslar, parazitlar yoki kimyoviy moddalar mavjud) diareyadan saratongacha bo'lgan 200 dan ortiq kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin.
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti hukumatlarga har bir inson xavfsiz va to'yimli oziq-ovqat iste'mol qilishini ta'minlashda muhim ahamiyatga ega ekanligini tavsiya qiladi.Siyosat ishlab chiqaruvchilar barqaror qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat tizimlarini yaratishga ko'maklashishlari va sog'liqni saqlash, hayvonlar salomatligi va qishloq xo'jaligi tarmoqlari o'rtasida tarmoqlararo hamkorlikni rivojlantirishlari mumkin.Oziq-ovqat xavfsizligi organi butun oziq-ovqat zanjirining oziq-ovqat xavfsizligi xavflarini, shu jumladan favqulodda vaziyatlarda ham boshqarishi mumkin.
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ilg'or tajribalarni o'zlashtirishlari kerak va fermerlik usullari nafaqat global oziq-ovqat ta'minotini ta'minlashi, balki atrof-muhitga ta'sirini kamaytirishi kerak.Atrof-muhit o'zgarishlariga moslashish uchun oziq-ovqat ishlab chiqarish tizimini o'zgartirish jarayonida fermerlar qishloq xo'jaligi mahsulotlari xavfsizligini ta'minlash uchun mumkin bo'lgan xavflarni bartaraf etishning eng yaxshi usulini o'zlashtirishlari kerak.
Operatorlar oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashi kerak.Qayta ishlashdan chakana savdoga qadar barcha havolalar oziq-ovqat xavfsizligi kafolati tizimiga mos kelishi kerak.Yaxshi qayta ishlash, saqlash va saqlash choralari oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini saqlab qolish, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash va hosildan keyingi yo'qotishlarni kamaytirishga yordam beradi.
Iste'molchilar sog'lom oziq-ovqatlarni tanlash huquqiga ega.Iste'molchilar oziq-ovqatning oziqlanishi va kasallik xavfi haqida o'z vaqtida ma'lumot olishlari kerak.Xavfli oziq-ovqat va noto'g'ri dietani tanlash kasallikning global yukini yanada kuchaytiradi.
Dunyoga nazar tashlaydigan bo'lsak, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash nafaqat davlatlar ichidagi idoralararo hamkorlikni, balki faol transchegaraviy hamkorlikni ham talab qiladi.Global iqlim o'zgarishi va global oziq-ovqat ta'minoti nomutanosibligi kabi amaliy muammolarga duch kelgan har bir kishi oziq-ovqat xavfsizligi va oziq-ovqat xavfsizligi masalalariga e'tibor qaratishi kerak.
Yuborilgan vaqt: 2021-yil 06-mart