Aqlli tijorat Udon makaron ishlab chiqaruvchisi

Qisqacha tavsif:

Kategoriya: Yangi makaron uskunalari

Mahsulot modeli: BWD-12.5

Umumiy ma'lumot: Ushbu aqlli tijorat Udon Noodle Makaron Mashinasi udon noodle, qo'lda cho'zilgan noodle va grechka noodle ishlab chiqarish uchun mos keladi. U xamirni aralashtirish, presslash, yoyish, kesish va yig'ishni bitta uzluksiz jarayonga birlashtiradi. An'anaviy qo'lda tayyorlangan bionik noodle tayyorlash texnologiyasidan foydalangan holda, u noodle restoranlari, oshxonalar, supermarketlar, yangi noodle do'konlari, tarmoq restoranlari, markaziy oshxonalar va boshqalar uchun idealdir.

Qo'llaniladigan mahsulotlar: Udon, qo'lda o'ralgan ugra, soba ugra va boshqalar.

Bizga elektron pochta xabarini yuboring

Mahsulot tafsiloti

Mahsulot teglari

Xamirni qo'lda qilganingizdek yoğurun, yaxshilab aralashtiring va suv bilan aralashtiring.

10 soatgacha davom etadigan ikki tomonlama dam olish jarayoni tuxum oqini rag'batlantiradi va xamirni jonlantiradi.

Bosimni sozlashning beshta darajasi va bir-birining ustiga chiqadigan presslar zich va bardoshli kleykovina tarmog'ini yaratadi.

12 bosqichli aqlli bionik yoyish mashinasi glyuten parchalanishining oldini oladi, xamirni vertikal va gorizontal ravishda bir necha marta yoyib, silliq va chaynaladigan tuzilishga ega bo'ladi.

Bir marta bosish orqali sozlash kengligi sozlanishi mumkin bo'lgan bir xil kesishlarni ta'minlaydi, bu sizga oddiy makaron, udon makaron, dilimlenmiş makaron va dimlangan makaron kabi turli xil makaron shakllarini yaratish imkonini beradi.

Mahsulot parametrlari

Ishlab chiqarish tezligi	Xamir idishining sig'imi	Mashina sifati	Quvvat	Olchamlari	Quvvatlantirish manbai
Soatiga 250-300 nusxa	12,5 kg/idish	470 kg	1,5 kVt	W1335×D880×H1365(mm)	220v 50Hz

Jarayon

Xususiyatlari

Asosiy mustaqil dizaynga kirish

1Xamir yoğurma qurilmasi

Mexanik dizayn qo'l mehnatini taqlid qiladi. Yoğurish jarayonida aralashtirish tayoqchalari barmoqlar kabi qurilgan bo'lib, inson qo'lining harakatiga o'xshash aralashtirish harakatini yaratadi, bu esa tez va bir tekis aralashtirish imkonini beradi, suv va xamirning yaxshilab aralashishini ta'minlaydi.

Yoğurma jarayoni 5 daqiqa davom etadi, har bir partiya 15 kg xamir yoğuriladi. Suv ikki bosqichda qo'shiladi. Birinchi bosqich 3 daqiqa davomida aralashtirishni o'z ichiga oladi, bu un va eritmaning birlashishiga va kleykovina hosil bo'lishiga imkon beradi.

Ikkinchi bosqichdan so'ng, mayda zarrachalar birlasha boshlaydi va kattalashib boradi. Bu bosqichda aralashtirish vaqti 2 daqiqa. Bu xamirga zarar yetkazilishining oldini oladi va xamirning bo'shashgan, o'lcham va rang jihatidan bir xil bo'lib qolishini hamda ushlab, muloyimlik bilan yoğurganda shar hosil qilish uchun yetarli elastiklikka ega bo'lishini ta'minlaydi.

2Xamir ko'tarilsin

Xamirni dam olish yangi makaron ishlab chiqarishda muhim bosqichdir. Biz xamirni ikki marta, ham katta hajmda, ham bloklarda, doimiy harorat va namlik kamerasidan foydalanib, kamida sakkiz soat davomida dam olamiz. Bu jarayon suv va unning yaxshiroq aralashishiga imkon beradi, bu esa xamirning havo chiqarishiga, glyuten bosimini kamaytirishga va fermentlarni faollashtirishga imkon beradi. Ushbu ikkinchi dam olish jarayonidan keyin makaronning o'lchovlari qattiqlik, elastiklik va chaynash qobiliyatining yaxshilanishini ko'rsatib, makaronning tuzilishini sezilarli darajada yaxshilaydi.

3Bosilgan makaron

Xamir presslash moslamasi an'anaviy qo'lda yoğurishning mukammal kuchini qayta tiklaydi. Qolgan xamir qurilmaga joylashtiriladi va presslanadi. Birinchi presslashdan so'ng, xamir ikkiga buklanadi, 90 daraja aylantiriladi va yana presslanadi, bu jarayon besh marta takrorlanadi.

Bu bosqich kleykovina to'qimasini mustahkamlaydi va kuchli tarmoq hosil qiladi. Juda kam presslash kleykovina tuzilishining to'liq emasligiga olib keladi. Biroq, juda ko'p presslash kleykovinaga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, xamir presslash moslamasi samarali ravishda tor tarmoq hosil qiladi, natijada chaynaladigan makaron tuzilishi hosil bo'ladi.

4Noodlesni yoyib chiqing

Xamirni yoyish uni asta-sekin boshqariladigan tezlikda yoyishni o'z ichiga oladi, shu bilan birga kleykovina tuzilishiga zarar yetkazilmasligini ta'minlaydi. Optimal yoyish effektiga xamirning holati, harorati va suv qo'shish nisbati asosida tegishli yoyish bosimini sozlash orqali erishiladi.

Bionic Udon Noodle Machine 12 tezlikli uzatish mexanizmi bilan jihozlangan bo'lib, u rolik kengligini bosqichma-bosqich sozlaydi, vertikal va gorizontal yo'nalishlarni almashtirib, xamirni asta-sekin yupqalashtiradi. Bu jarayon xamirda namlikning bir tekis taqsimlanishini va zichroq glyuten tarmog'ini ta'minlaydi, bu esa yuqori darajadagi tuzilish uchun poydevor yaratadi.

Bundan tashqari, o'lchash moslamasi xamirning qalinligini real vaqt rejimida kuzatib boradi, bu esa yanada oqilona yondashuv bilan yangi ishlab chiqarish paytida bir xil qalinlikni ta'minlaydi.

5Bo'limlar

Agar oxirgi kesish jarayoni to'g'ri bajarilmasa, hatto eng yaxshi xamirdan ham mazali makaron olinmaydi. Makaronlarning qalinligi va tomonlar nisbati ularning pishirilgandan keyin ko'rinishi uchun juda muhimdir.

Avtomatik makaron kesish moslamasi makaron kesishda sezgi va tajribaga ehtiyojni yo'q qiladi. Kesilgan makaronning kengligi 1 dan 40 mm gacha moslashuvchan ravishda sozlanishi mumkin, bu makaronning sho'rvani to'liq shimib olishini ta'minlaydi va natijada iste'molchilar talabini to'liq qondiradigan mazali, yangi makaronlar olinadi.